Cum pregătești delicioasa carne de vită pentru a avea un gust irezistibil?

Carnea pregătită în diferite moduri reprezintă un deliciu, motiv pentru care aceasta se regăsește practic în orice bucătărie din lume. În fond, cu greu ne-am putea imagina cum ar arăta o masă de sărbători sau în general un festin fără ca pe masă să se afle o bucate de carne delicioasă. Pe cât de savuroasă este însă o carne bine gătită, pe atât de pretențios poate fi procesul de pregătire. Există sute de rețete și moduri de pregătire a cărnii, astfel că nu rămâne decât să le identificam pe cele care ne plac și sa le pregătim sau chiar să ne aducem amprenta personală acolo unde este posibil. Vom discuta în acest articol despre un tip de carne ceva mai pretențios și anume despre celebra carne de vită.

O friptură de vită sau chiar și un grătar din această carne reprezintă fără doar și poate un deliciu dacă este pregătită așa cum se cuvine, însă pentru acest lucru este necesar a se cunoaște câteva lucruri de bază. Așadar, daca ți-ai savurat nelipsita cafea și te gândești la cum să gătești o carne delicioasa de vită, noi am ales pentru tine câteva informații care îți pot fi de folos în ceea ce privește pregătirea corespunzătoare a acesteia.

Întotdeauna scoate carnea din frigider cu ceva timp înainte să o pregătești

Dacă nu ai achiziționat carne proaspătă pe care să o gătești de îndată, cel mai probabil vei folosi carne pe care ai ținut-o la frigider. Dacă este vorba despre o astfel de situație, este important să știi faptul că este recomandat să scoți carnea de vită din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte să o pregătești. Este important ca aceasta să ajungă la temperatura camerei, altminteri s-ar putea ca gustul să nu fie cel la care sperai.

Nu înțepa și nu apăsa carnea în timpul gătirii

Urmează sa pregătești un grătar delicios din carne de vită? Evită cu orice preț să înțepi carnea sau să o presezi cu furculița sau cu alte obiecte utilizate în proces. Deși reprezintă o practică destul de comună, aceasta nu face decât să risipească sucurile naturale ale cărnii care dau aromă. Pentru a o întoarce de pe o parte pe alta și pentru a-i păstra frăgezimea, îți recomandăm să utilizezi un clește special conceput.

Gătește întotdeauna cantitățile mari de carne de vită la foc mic

Dacă trebuie să gătești o cantitate mai mare de carne de vită, evită cu orice preț să faci acest lucru prin setarea focului pe mare, crezând că vei scurta timpul de gătire. Daca vei alege să faci acest lucru, există riscul ca aromele să se risipească, iar carnea să devină tare, un lucru pe care cel mai probabil dorești să îl eviți pe cât posibil. Așadar, înarmează-te cu răbdare și oferă cărnii timpul necesar unei gătiri corecte.

În cazul fripturii, carnea de vită trebuie să fie uscată

Pentru o friptură delicioasă, recomandarea este aceea de te ajuta de un șervețel pentru a îndepărta excesul de apă de pe suprafața cărnii de vită, indiferent că o vei pune într-o tigaie sau pe grătar. În acest fel, carnea va deveni mult mai frageda și mai aromată.

 

Citește și
Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.