A scăzut numărul de bovine sacrificate

Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scǎzut cu 27,1%, respectiv cu 21,8%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate a rǎmas constant, iar greutatea în carcasă a acestora a scăzut cu 4,4%. În luna august 2014, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a fost de 27,9% din totalul sacrificărilor de bovine, conform Institutului Naţional de Statistică.
 
Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea acestora în carcasă au scăzut cu 13,3%, respectiv cu 14,8%. În luna august 2014, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au o pondere de 92,0% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 3,6%, respectiv cu 3,5%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 11,3%, respectiv cu 1,4%. Tăierile în unităţile industriale specializate au o pondere de 6,6% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine. În acest tip de unitǎţi numǎrul de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 13,8%, respectiv 3,8%.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 9,9%, respectiv cu 10,9%. În unităţile industriale specializate s-au realizat 87,0% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au scăzut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea în carcasă cu 9,9%, respectiv cu 12,8%.

August 2014 comparativ cu august 2013

Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 18,9%, respectiv cu 12,5%. Numărul sacrificărilor de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 7,7%, respectiv cu 6,7%.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu     2,3%, respectiv cu     3,1%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au crescut atât numeric, cât şi la greutatea în carcasǎ cu 9,1%, respectiv cu 11,3%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 10,2%, respectiv cu 3,7%. Numărul sacrificărilor de ovine şi caprine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 21,9%, respectiv cu    15,2%.

Numărul total al păsărilor sacrificate a crescut cu 0,6%, iar greutatea în carcasă a acestora a scăzut cu 0,2%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri atât la numărul păsărilor sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 3,0    %, respectiv cu 0,2%.

În lunile analizate greutatea medie în carcasă la animalele şi păsările sacrificate, prezintă uşoare oscilaţii.
În perioada august 2013 – august 2014, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă  s-au înregistrat în lunile aprilie şi decembrie la ovine şi caprine, respectiv la porcine, când au avut loc sacrificările tradiţionale ocazionate de sărbătorile de Paşte şi Crăciun.