Cum poți evita apariția toxiinfecției alimentare
Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor recomandă populaţiei să acorde atenţie modului în care păstrează sau prepară alimentele şi a locurilor de unde acestea sunt cumpărate. Oamenii trebuie să fie foarte atenţi atunci când cumpără carne, spre exemplu. După cumpărare, în cel mai scurt timp posibil, alimentele de origine animală se introduc în frigider unde se păstrează astfel: carnea refrigerată, laptele, produsele din lapte şi ouăle la o temperatura de refrigerare de preferinţă între 0˚C+4˚C şi separat în funcţie de categoria de produs, iar carnea congelată la o temperatură cât mai scazută, respectiv sub -12˚C.
Peste 100 de persoane din Bacău au ajuns, la începutul lunii martie, la spital după ce au mâncat la pomană. Imediat, au început să se simtă rău. La praznic ar fi fost în jur de 280 de săteni.
Şi în Galaţi au fost semnalate mai multe cazuri de toxiinfecţii alimentare. 37 de elevi de la Școala Generală ,,Iulia Hașdeu” din municipiul Galați au fost internați, acum două săptămâni, cu toxiinfecție alimentară la Spitalul de Copii Sf. Ioan și Spitalul de Boli Infecțioase, ambele din Galați.
Aveţi mare grijă ce mâncaţi, de unde cumpăraţi şi cum păstraţi apoi alimentele în frigider.
După cumpărare, în cel mai scurt timp posibil, alimentele de origine animală se introduc în frigider unde se păstrează astfel: carnea refrigerată, laptele, produsele din lapte şi ouăle la o temperatura de refrigerare de preferinţă între 0˚C+4˚C şi separat în funcţie de categoria de produs, iar carnea congelată la o temperatură cât mai scazută, respectiv sub -12˚C.
Păstrarea alimentelor de origine animală este indicat să fie efectuată la temperaturile menţionate anterior, în ambalajele de provenienţă, pe care să fie aplicată eticheta din care să rezulte data de valabilitate, originea şi condiţiile de păstrare, respectiv temperatura recomandată de producător.
Este recomandat spălarea locurilor unde sunt consumate alimentele, precum şi a furculiţelor, cuţitelor, lingurilor, farfuriilor, platourilor, a tuturor suprafeţelor care vin în contact cu alimentele (mese, blaturi etc).