Sarea din crenvurști – aproape de 50% din cantitatea zilnică recomandată
InfoCons a realizat analize în cadrul unui laborator acreditat pentru determinarea cantității de sare din produsele de tip crenvurști. Produsele au fost analizate pentru a determina cantitatea de sare, exprimată în g/100g.
În cadrul studiului au fost analizate 11 produse, ce au următorii producători sau distribuitori: Carrefour Romania S.A., Kaufland Romania S.C.S., METRO Cash&Carry Romania SRL, SC ALDIS SRL, SC GOODIES MEAT PRODUCTION SRL, SC Romania Hypermarche SA, SC Mega Image SRL, SC Prodprosper SRL, SC Perutnina Romania SRL, SC Auchan Romania SA, H&E Reinert SRL.
În urma analizelor, rezultatele au fost:
Cantitatea de sare pentru produsele studiate, relevată în urma analizelor de la laboratoarele acreditate a variat între 1.34 și 2.22g
18.18% dintre produsele analizate au avut cantități de sare mai mari decât cele specificate pe etichetă.
2.22g este cea mai mare cantitate de sare identificată într-un singur produs, în urma analizelor de laborator – echivalentul a aproximativ 45% din cantitatea recomandată zilnic de Organizația Mondială a Sănătății, și cu peste 10% mai mult decât cantitatea înscrisă pe etichetă.
1.34g este cea mai mică cantitate de sare descoperită într-un singur produs, în urma analizelor de laborator – cu 8.37% mai puțin față de cantitatea înscrisă pe etichetă.
| Produs | Cantitatea de sare înscrisă pe etichetă (g/100g) | Cantitatea de sare rezultată în urma analizelor de laborator(g/100g) |
| Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g* | 2 | 2.22 |
| Gustoso crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g | 2.1 | 1.93 |
| Cora crenvursti cu piept de pui 400g | 2 | 1.93 |
| Auchan crenvursti cu piept de pui 250g* | 1 | 1.87 |
| Selgros crenvursti pui 300g | 2.4 | 1.87 |
| 365 crenvursti cu piept de pui 300g | 2.2 | 1.87 |
| Aro crenvursti cu carne de pui | 2.83 | 1.75 |
| Carrefour crenvursti cu pasare 430g | 1.9 | 1.75 |
| Pikok crenvursti din piept de pui 85% carne 500g | 2.5 | 1.69 |
| Casa Gustului crenvursti cu piept de pui 250g | 1.99 | 1.52 |
| Perfect Poultry mini crenvursti de pui fara membrana 100g | 1.6 | 1.34 |
*= cantitatea de sare descoperită în urma analizelor de laborator a fost mai mare decât cea înscrisă pe etciheta produsului
1.76 g/per produs a fost media cantității de sare din produsele analizate, în urma rezultatelor din laboratoarele acreditate, cu 8.58% mai mică decât media realizată în urma cantităților înscrise pe etichete
Excesul de sare poate fi una din cauzele principale ale apariției bolilor cardiovasculare, care afectează aparatul circulator. În România, în ultimul deceniu, au fost înregistrate aproape 8.000.000 de cazuri suferind de boli ale aparatului circulator. (Puteți consulta tabelul integral al numărului de cazuri de boli ale aparatului circulator AICI )
Organizația Mondială a Sănătății încurajează crearea politicilor de atenționare a consumatorilor cu privire la riscurile consumului excesiv de sare și promovarea unor alternative sănătoase pentru produsele bogate în sare.