Câte E-uri găsim în șunca de Praga?
(informații bazate pe studiul InfoCons realizat pe 13 produse de tip șuncă de Praga)
Produsele analizate în cadrul studiului au următorii producători sau distribuitori: CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Kaufland Romania S.C.S., Meda Prod `98 S.A., S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. Diana SRL, S.C. ELIT S.R.L., S.C. FOX COM SERV SRL, S.C. GOODIES MEAT PRODUCTION S.R.L., SC ALDIS SRL, SC SERGIANA PRODIMPEX SRL, Selgros Romania. 7% dintre produse au menționat pe etichetă, pentru producător, doar țara în care au fost fabricate, respectiv România.
Ca urmare a realizării acestui studiu, în ceea ce privește numărul de E-uri, a reieșit faptul că acesta variază între 4 și 10 E-uri.
Produsele cu cel mai scăzut număr de E-uri au fost:
| Denumire produs | Brand | Denumire E-uri | Nr E-uri | E-uri |
| Cris-Tim Sunca Praga 100g | Cris-Tim | trifosfati, caragenan, ascorbat de sodiu, nitrit de sodiu | 4 | E451, E407, E301, E250 |
| Cris-Tim Sunca Praga necalibrat | Cris-Tim | trifosfati, caragenan, ascorbat de sodiu, nitrit de sodiu | 4 | E451, E407, E301, E250 |
| Matache Macelaru Sunca Praga250g | Matache Macelaru | difosfati, caragenan, ascorbat de sodiu, nitrit de sodiu | 4 | E450, E407, E301, E250 |
| Selgros Sunca Praga | Selgros | polifosfati de sodiu, caragenan, nitrit de sodiu, nitrat de sodiu, acetat de sodiu, carmin | 6 | E452, E407, E250, E250, E262, E120 |
La polul opus, produsele cu cel mai ridicat număr de E-uri au fost:
| Denumire produs | Brand | Denumire E-uri | Nr E-uri | E-uri |
| Meda Sunca Praga 200g | Meda | lactat de potasiu, acetat de sodiu, nitrit de sodiu, difosfati, trifosfati, caragenan, guma de xantan, glutamat monosodic, ascorbat de sodiu, carmin | 10 | E326, E262, E250, E450, E451, E407, E415, E612, E301, E120 |
| Caroli Sunca Praga 500g | Caroli | lactat de sodiu, caragenan, guma de guar, guma de xantan, trifosfati, eritorbat de sodiu, monoglutamat de sodiu, nitrit de sodiu, carmine | 9 | E325, E407, E412, E415, E451, E316, E612, E250, E120 |
| Caroli Sunca Praga necalibrat | Caroli | lactat de sodiu, caragenan, guma de guar, guma de xantan, trifosfati, eritorbat de sodiu, monoglutamat de sodiu, nitrit de sodiu, carmine | 9 | E325, E407, E412, E415, E451, E316, E612, E250, E120 |
E-urile identificate în produsele studiate sunt: E120 – Carmin, E250 – Nitrit de sodiu, E262 – Acetat de sodiu, E301 – Ascorbat de sodiu, E316 – Izoascorbat de sodiu, E325 – Lactat de sodiu, E326 – Lactat de potasiu, E331 – Citrat de sodiu, E407 – Caragenan, E407a – Alga Euchema prelucrata, E412 – Guma guar, E415 – Guma Xantan, E425 – Guma Konjac, E450 – Difosfati, E451 – Trifosfati, E452 – Polifosfati, E508 – Clorura de potasiu, E621 – Monoglutamat de sodiu.
Informațiile complete cu privire la conținutul de aditivi alimentari (E-uri) pot fi regăsite aici.
Sorin Mierlea, președinte InfoCons
”Șunca de Praga de nota 10? Da, însă ne referim la E-uri. Nu știm rețeta originală în calitatea noastră de consumatori, este complicat să fim cu toții mezelari, dar știm cu toții să consumăm și putem fi consumatori experți luând informații de la InfoCons. Astfel, putem mânca șuncă de Praga și cu mult mai puține E-uri dacă citim eticheta și ne informăm. Să nu uităm! Șunca de Praga nu o mâncam singură, ci o combinăm și cu o felie de pâine, cu muștar, cu o băutură carbogazoasă, astfel încât numărul de E-uri crește și, mai rău, multe din acestea se regăsesc în mai multe din produsele pe care le consumăm la o masă. Așadar, informează-te și consumă responsabil!”